Entité Promoteur Microbiologie et Biotechnologie Alimentaire
Unité d'enseignement Chimie Fondamentale
Type de l'Unité d'enseignement Unité de Connaissances Fondamentales
Acquis d'apprentissage
Semestre 1
ECU concerné Chimie organique générale
Enseignant principal KPOVIESSI Salomé
Enseignant secondaire
Plan du cours

1. Composantes du cours :

  • Chapitre 1 : Rappels des notions fondamentales de la Chimie organique (Introduction ; représentation et nomenclature ; Stéréochimie des hydrocarbures simples).
  • Chapitre 2 : Réactivité des molécules organiques. Identification des centres réactionnels – Étude des intermédiaires réactionnels
  • Chapitre 3 : Mécanismes réactionnels.
  • Chapitre 4 : Chimie organique descriptive - alcanes,  alcènes,  alcynes,  dérivés halogénés,  alcools,  amines,  aldéhydes,  cétones, acides carboxyliques

                                                     

2. Compétences à développer

Maîtriser les principales fonctions chimiques rencontrées dans les molécules et les mécanismes réactionnels mis en jeu. Il s’agira spécifiquement de permettre aux apprenants de : 

  • savoir identifier les groupes fonctionnels d’une molécule,
  • maîtriser les règles stéréochimiques et les différentes représentations et projections,
  • savoir écrire des mécanismes réactionnels simples.

 

3. Méthodes d’enseignement et activités d’apprentissage 

Cours magistral sur support numérique ; TD : correction des exercices donnés au terme de chaque chapitre ; TP : Mise en évidence de certaines fonctions organiques- familiarisation à quelques appareils et quelques pratiques de laboratoire.

                                                                                                                              

4. Matériels pédagogiques

Support du cours, craie, marqueurs, tableaux, vidéo projecteur, ordinateur, matériels de laboratoire

 

5. Modalités d’évaluation

Composition écrite notée sur 20 (50%), Evaluation continue des compétences à travers des questions, des exposés, une auto évaluation (25%) ; évaluation pratique (25%).

 

6. Documentations/références :

John Mc MURRY, Eric SIMANEK, 2007. Chimie organique : les grands principes Cours et exercices corrigés, 2ème édition DUNOD, 672p.

Stéphane GIROUARD, Daniel LAPIERE, 2010. Chimie organique 1 Edition Cheneliere

http://uclouvain.be/cps/ucl/doc/adri/documents/CHIMIE_ORGANIQUE(1).pdf

www.organique.chimie-sup.fr/ 

www.chups.jussieu.fr/polys/chimie/chimieorganique/DA2007