Etablissement Promoteur

Promoteurs


Prof. Farid BABA-MOUSSA

Responsable de la formation

tel: 96926828

mail: fbmouss@yahoo.fr


Dr Kifouli ADEOTI

Coordonnateur des études de la formation

tel: 97581360

mail: zoulade@yahoo.fr

Etablissement

Faculté : Faculté des Sciences et Techniques (FAST)

Département : Biologie Bégétale (BV)

Laboratoire: Laboratoire de Microbiologie et des Technologies Alimentaires (LAMITA)

Acquis d'apprentissage

Au terme de la formation le diplômé en MBA devrait être capable de:

  1. Réaliser les analyses physico-chimiques
  2. Réceptionner et contrôler les matières premières
  3. Réaliser les analyses microbiologiques
  4. Déterminer la composition des aliments
  5. Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
  6. Elaborer un procédé de fabrication
  7. Appliquer les processus de démarche qualité
  8. Communiquer
  9. Travailler en équipe et exercer le leadership
  10. Gérer un projet
  11. Démontrer la maîtrise des connaissances fondamentales et de spécialité de même que les méthodes nécessaires pour résoudre les problèmes dans le domaine de la microbiologie et biotechnologie alimentaire

Débouchés

Au terme de la formation, un diplômé en MBA peut être employé en tant que:

  1. Assistant / Responsable qualité
  2. Entrepreneur en technonologie et/ou biotechnologie alimentaire
  3. Assistant process
  4. Chef de production
  5. Analyste
  6. Technicien de Laboratoire
  7. Technicien de recherche

Le diplômé de Microbiologie et Biotechnologie Alimentaire peut travailler dans les Unités de production suivantes :

  1. Auto emploi
  2. Industrie IRA (jus d’ananas)
  3. AGROESPACE,
  4. SHB
  5. SOBEBRA,
  6. ETE,
  7. LIBS,
  8. SBB
  9. LAKHI INDUSTRIES
  10. Industries laitières : SOTRACOM, VIGOR, TROPICAL, DOLAIT, COMTESSE, FAN MILK ETC...
  11. LCSSA, LNCQ, SHEA,
  12. FLUDOR,
  13. COPHARBIOTECH,
  14. SOCIA BENIN
  15. MAEP,
  16. INRAB
  17. UAC
  18. ENTREPRISE BIOVAL
  19. ETC....

Admission

Critères d'accès à la formation

La formation est ouverte à tout étudiant titulaire du DUES1 ou DUES2 option Chimie-Biologie -Géologie (CBG) ou tout autre diplôme équivalent.

Pièces à fournir

  1. Demande manuscrite adressée au Doyen de la FAST
  2. Une copie légalisée du diplôme ou de l’attestation du Baccalauréat
  3. Le relevé de notes de CBG1 (L1 et L2)
  4. L’attestation de passage en L3 (CBG2)
  5. l’acte de naissance ou toute autre pièce tenant lieu;
  6. le certificat de nationalité;
  7. une quittance de frais d’étude de dossier fixé à 10 000 FCFA

Contenu de la Formation

CODE LIBELLE Formateur CECT CM TP/TD TPE CTT
Unité de Connaissances Fondamentales
BPC2101 Biologie et Physiologie Cellulaires
Biologie cellulaire ADOVELANDE Jacques 2 20 20 10 50
Perméabilité et échanges transmembranaires SEZAN Alphonse 1 10 10 5 25
Grandes fonctions et compartiments liquidiens SEZAN Alphonse 2 20 20 10 50
CHF2101 Chimie Fondamentale
Chimie organique générale KPOVIESSI Salomé 2 20 20 10 50
Chimie générale et minérale JOSSE Léon 2 20 20 10 50
SBU2101 Systématique et Biologie des unicellulaires
Fonctions vitales des unicellulaires IBIKOUNKE Moudachirou 2 20 20 10 50
Systématique phylogénique des unicellulaires et pluricellulaires IBIKOUNKE Moudachirou 2 20 20 10 50
Unité de Méthodologie
MTG2101 Mathématiques générales
Algèbre HOUEDANOU Wilfried 1 15 5 5 25
Analyse ATTAN Sylvain 1 15 5 5 25
Probabilité et statistique HOUEDANOU Wilfried 1 15 5 5 25
Unité de Culture Générale
ANG2101 Anglais
Anglais général 1 10 10 5 25
Anglais appliqué 1 10 10 5 25
TEC2103 Techniques d’expression et de communication
Communication 1 20 0 5 25
Rédaction administrative 1 20 0 5 25
Unité de Spécialité
BOG2101 Botanique Générale
Morphologie et anatomie des végétaux supérieurs 2 20 20 10 50
Reproduction des végétaux supérieurs 2 20 20 10 50
ENT2101 Entomologie
Elément de systématique des insectes 1 15 5 5 25
Introduction à la Biologie des insectes 2 20 20 10 50
GED2101 Géologie générale
Géodynamique interne 2 20 20 10 50
Géodynamique externe 1 10 10 5 25
CODE LIBELLE Formateur CECT CM TP/TD TPE CTT
Unité de Connaissances Fondamentales
BPI2101 Biologie des Plantes inférieures
Algues et champions 2 20 20 10 50
Bryophytes et Ptéridophytes 2 20 20 10 50
PHG2101 Physique générale
Mécanique et Electricité 2 20 20 10 50
Optique physique et optique géométrique 2 20 20 10 50
Thermodynamique physique 2 20 20 10 50
SBP2101 Systématique et biologie des pluricellulaires
Systématique et Biologie des Invertébrés 2 20 20 10 50
Systématique et Biologie des Vertébrés 2 20 20 10 50
Unité de Méthodologie
SZI2102 Zoologie appliquée
Travaux pratiques 2 5 25 20 50
Découverte des milieux naturels 1 10 10 5 25
Unité de Culture Générale
BOB2102 Bio-piraterie et Bioéthique
Notion de Bio-piraterie 1 10 5 10 25
Notion de Bioéthique 1 10 5 10 25
GAF2103 Gestion administrative et financière
Gestion administrative 1 10 10 5 25
Gestion financière 1 10 10 5 25
Unité de Spécialité
EA2101 Ecologie animale
Ecologie générale 2 20 20 10 50
Biodiversité et conservation 1 15 5 5 25
GMM2101 Génétique moléculaire
Nature chimique du matériel génétique 2 20 20 10 50
Mutations génétiques 1 15 5 5 25
MEE2101 Matière et énergie dans les écosystèmes
Cycles biogéochimiques 2 20 20 10 50
Flux de la matière et d'énergie dans les écosystèmes 1 15 5 5 25
CODE LIBELLE Formateur CECT CM TP/TD TPE CTT
Unité de Connaissances Fondamentales
CHD2103 Chimie descriptive
Chimie organique fonctionnelle 2 20 20 10 50
Chimie des solutions 2 20 20 10 50
Chimie minérale 2 20 20 10 50
PEP2103 Paléontologie et Pétrologie
Paléontologie 1 15 5 5 25
Pétrologie magmatique et métamorphique 2 20 20 10 50
Pétrologie sédimentaire 2 20 20 10 50
PHV2103 Physiologie végétale
Métabolisme cellulaire et produits secondaires 2 20 20 10 50
Alimentation en eau et Nutrition minérale de la plante 2 20 20 10 50
Croissance et développement des plantes 1 15 5 5 25
Unité de Méthodologie
OMT2103 Outillage et manipulations techniques
Outils et appareillage de laboratoire 1 15 10 0 25
Manipulations techniques 1 15 10 0 25
Unité de Culture Générale
ARS2103 Anglais et rédaction scientifique
Techniques de rédaction scientifique 1 15 5 5 25
Anglais scientifique 1 15 5 5 25
Unité de Spécialité
EMB2103 Embryologie générale
Embryogenèse 2 20 20 10 50
Larves et métamorphose 1 15 5 5 25
GEF2103 Génétique fondamentale
Hérédité chromosomique 2 20 20 10 50
Hérédité extra chromosomique 1 15 5 5 25
MBF2103 Microbiologie fondamentale
Microbiologie générale 2 20 20 10 50
Physiologie et écologie des microorganismes 2 20 20 10 50
CODE LIBELLE Formateur CECT CM TP/TD TPE CTT
Unité de Connaissances Fondamentales
HBG Hydrobiologie Générale
Ecologie des eaux douces 2 20 20 10 50
Ecologie marine 2 20 20 10 50
Biologie des organismes aquatiques 2 20 20 10 50
REI Recherches et Informatique
Recherche documentaire par internet 2 20 20 10 50
Informatique générale 2 20 20 10 50
STA Statistiques
Statistique descriptive 2 20 20 10 50
Inférences statistiques 3 35 20 20 75
Unité de Culture Générale
UE27 Climat et Ecosystèmes
Ecosystèmes aquatiques 1 10 10 5 25
Changements climatiques et écosystèmes 1 10 10 5 25
MCO Marketing et Commerce
Introduction au marketing 1 15 5 5 25
Commerce général 1 15 5 5 25
Unité de Spécialité
UE29 Biologie des Poissons
Physiologie et reproduction des poissons 1 15 5 5 25
Pathologie des poissons 1 15 5 5 25
UE30 Aquariologie
Aquariologie générale 1 10 10 5 25
Construction des aquariums 1 10 10 5 25
UE26 Ichtyologie
Systématique des poissons 2 20 20 10 50
Zoogéographie des poissons 1 15 5 5 25
UE28 Pêche et Pisciculture
Méthodes et Engins de pêche 1 15 5 5 25
Pêche continentale 1 15 5 5 25
Pisciculture générale 2 20 20 10 50
CODE LIBELLE Formateur CECT CM TP/TD TPE CTT
Unité de Méthodologie
BSA 2155 Biostatistiques
Biostatiques élémentaires 1 15 5 5 25
Biostatitiques appliquées 2 15 20 15 50
EPR 2155 Ethique et prévention des risques
Ethique et déontologie 1 15 0 10 25
Prévention des risques et législation du travail 1 15 0 10 25
NEG2155 Gestion et Management des Entreprises
Economie des entreprises Dr Raymond da MATHA 1 15 5 5 25
Gestion des entreprises Dr Raymond da MATHA 2 25 5 20 50
PNR 2155 Physiologie de la Nutrition et Rationnement
Rationnement 1 15 5 5 25
Physiologie de la nutrition 1 15 5 5 25
Unité de Spécialité
BCA2155 Biochimie appliquée
Biochimie structurale et métabolique 1 10 5 10 25
Techniques séparatives et analytiques des métabolites 2 10 30 10 50
Biochimie alimentaire 1 15 5 5 25
CQS2155 Contrôle qualité et sécurité sanitaire des aliments
Contrôle et sécurité sanitaire des aliments 2 15 15 20 50
Chimie alimentaire 2 15 15 20 50
GEM2155 Génétique et Ecologie microbiennes
Fondement de l'écologie microbienne Dr Kifouli ADEOTI 1 15 5 5 25
Génétique microbienne Dr Kifouli ADEOTI 1 15 5 5 25
Ecologie microbienne des aliments Dr Kifouli ADEOTI 2 15 15 20 50
HNA 2155 Hygiène, Normes et Assurance-Qualité
Hygiène alimentaire Mr Euloge DOSSOU TOGBE 1 15 5 5 25
Normes dans les industrie agro-alimentaires Mr Euloge DOSSOU TOGBE 2 15 15 20 50
Assurance-Qualité Mr Euloge DOSSOU TOGBE 1 15 5 5 25
MIA 2155 Microorganismes d’intérêt en industrie agroalimentaire
Microorganismes utiles Dr Kifouli ADEOTI 2 15 15 20 50
Procédés fermentaires 2 15 15 20 50
CODE LIBELLE Formateur CECT CM TP/TD TPE CTT
Unité de Méthodologie
EIP 2156 Entreprenariat et Insertion professionnelle
Entreprenanriat Mr Hippolyte SESSOU 1 15 5 5 25
Insertion professionnelle Mr Hippolyte SESSOU 1 15 5 5 25
GER 2156 Gestion des risques biologiques et chimiques
Risques biologiques Dr Pacôme NOUMAVO 1 15 5 5 25
Risques chimiques Dr Pacôme NOUMAVO 1 15 5 5 25
LAN 2156 Langue et communication
Anglais technique 1 15 5 5 25
Techniques d'Expression Ecrite et Orale 1 15 5 5 25
Méthodologie de la recherche 1 15 5 5 25
TAP 2156 Techniques Analytiques et procédés de laboratoire
Techniques analytiques 1 10 10 5 25
Equipements de laboratoire 1 10 10 5 25
Unité de Spécialité
BCT2156 Biotechnologies des céréales, tubercules et racines
Biotechnologies des céréales Prof. Innocent BOKOSSA YAOU 2 15 20 15 50
Biotechnologies des racines et tubercules Prof. Innocent BOKOSSA YAOU 1 15 5 5 25
BCL 2156 Biotechnologies des produits carnés, halieutiques et laitiers
Biotechnologies des produits carnés et halieutiques 1 15 5 5 25
Biotechnologie des produits laitiers, ovoproduits et probiotiques 2 20 15 15 50
RSS 2156 Rapport de stage et soutenance
Stage 1 0 2 23 25
Soutenance 3 0 0 75 75
REB2156 Rhéologie et Evaluation sensorielle
Principes de l'évaluation sensorielle Mr Michel AGBANZOUNME 1 15 5 5 25
Rhéologie alimentaire Mr Michel AGBANZOUNME 1 15 5 5 25
SFC 2156 Stage de fin de cycle
Stage en entreprise 2 0 0 50 50
Sortie pédagogiques et préparation de mémoire Prof. Innocent BOKOSSA YAOU 2 5 0 45 50
TFL 2156 Transformation des fruits et légumes
Fabrication des jus de fruits 2 20 20 10 50
Transformation des légumes 2 20 20 10 50
Unité Libre
LIB 2156 Libre
Facultatif 1 16 4 5 25

Professionalisation

Un enseignement théorique et Pratique

Des connaissances théoriques et pratiques sont transmises aux apprenants par des enseignants des Universités et surtout par des professionnels (entrepreneurs, des spécialistes du domaine de l'agroalimentaire, des normes et assurance qualité etc....)

Des stages en entreprises

Un stage dit d'immersion dans le monde professionnel d'une durée d'un mois est organisé à la fin du semestre 4 (fin de la deuxième année) dans des unités de production en agroalimentaire ou en biotechnologie alimentaire de la place afin de permettre à l'apprenant d'aller toucher du doigt les réalités du monde professionnel dans lequel il va évoluer à la fin de sa formation. Ceci lui permettra d'acquérir des notion qui lui permettront de mieux comprendre les cours de professionnalisation qui l'attendent en troisième année.

Des visites d'entreprise sont organisées au cours du sixième semestre (dernier semestre de la troisième année) afin de permettre aux apprenants de voir les diversités du domaine qu'ils ont choisi et les opportunités qu'ils pourront saisir éventuellement.

Un stage de trois (03) mois en entreprise ou dans un laboratoire est effectué par l'apprenant finissant qui produira à la fin un rapport qui sera soutenu. Ce stage lui permettra de mettre un pied dans la vie active qu'il s'apprête à intégrer désormais.

Partenaires

Entreprises partenaires

  1. Entreprise BIOVAL-MICADOR

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